Dal colle che domina la valle del torrente Asso le Crete offrono tutta la magìa e le atmosfere di una terra pura e profumata. Già perché San Giovanni è il regno del tartufo bianco che viene celebrato nella tradizionale Mostra Mercato ospitata ogni mese di novembre nel Castello che si erge dal “Borghetto ”, la parte più alta del paese.

Meritano una visita la chiesa romanica di San Giovanni Battista e, nella parte bassa del paese, la chiesa di San Pietro in Villore (XI - XII sec).
La ricchezza di questo luogo oltre alle pietre nobili di San Giovanni è da individuare nel patrimonio ambientale delle frazioni che circondano la valle dell’Asso, da un punto di vista paesaggistico decisamente superbo. Da non perdere il piccolo borgo e il castello di Monterongriffoli, le frazioni rurali di Vergelle, la poesia di Lucignano d’Asso, Montisi con la sua storica grancia e la straordinaria strada bianca di Pieve a Salti.