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La Vernaccia e i vini della Val d'Elsa

uva_vernacciaLa Val d’Elsa è già nota per la produzione di ottimi vini quali Chianti Colli SenesiChianti ClassicoColli dell’Etruria Centrale, San Gimignano DOC, ma su tutti primeggia la Vernaccia di San Gimignano. Primo vino italiano ad avere ottenuto il riconoscimento della DOC nel 1972, questo soave nettare degli dei viene citato persino nella Divina Commedia.

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Lo zafferano

zafferanoSin da quando, nel 1228, San Gimignano riuscì a pagare, con lo zafferano dei suoi campi, tutti i debiti per far guerra contro il Castello della Nera, si poteva intuire il valore di questa preziosa spezia. “L’oro di San Gimignano” finanziò, infatti, la costruzione delle torri che sono ciò che resta dell’antica potenza della città.

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