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Alla scoperta dei prodotti di filiera corta

Alla scoperta dei prodotti di filiera corta

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    Pane, olio e vino, i pecorini, i mieli, le castagne, la chianina, la cinta senese, la pasta e i dolci, fino al tartufo e allo zafferano. Questi i prodotti protagonisti delle tavole nelle Terre di Siena, quegli stessi che un tempo - neanche troppo lontano – hanno garantito la sussistenza della gente di questa terra. Per questo il legame tra produttori e consumatori, tra città e campagna, è così forte, perché i prodotti della terra, da queste parti, sono da sempre una cosa preziosa, che merita attenzione, cura e passione.

    Filiera corta – Dalla terra alla tavola: i prodotti del territorio creano spazi di vendita diretta e di incontro tra produttori e consumatori, sostenuti dalle amministrazioni locali. In tutto il territorio moltissime le botteghe, i mercati e i ristoranti che propongono prodotti a km 0, filiera corta e produzione biologica. Ricchissimo anche il calendario di feste dedicate a prodotti locali.

    www.green.terresiena.it

     

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